こだわり

豆へのこだわり

焙煎した豆は焙煎直後から酸化が始まってしまいます。
ペガサス珈琲では週に一度、少量からでも確実に美味しく焙煎できるドイツ製熱風式焙煎機とデンマーク設計のailioで、焙煎しています。
焙煎仕立てで、素晴らしい香りを放つコーヒー豆に出会うことができるお店なのです。

コーヒーの品質基準の中でも上質な生豆のみを使用しています。さらにハンドピック（豆に混入している欠点豆や異物を人の手で取り除くこと）を一粒一粒丁寧に行うことで、焙煎時のムラを無くします。雑味の無い、冷めても美味しい、胸焼けのしないコーヒーができるのです。

たくさんの種類の豆をご用意。またローストの段階も選ぶことができるので、様々な味わいを楽しむことができます。これがペガサス珈琲の最大の魅力です。自分だけのオリジナルブレンドも作ることができ、あなたのコーヒーライフを豊かにします。

コーヒーを片手に、当店のスイーツをご堪能ください。気になったコーヒーがございましたら、店頭でのコーヒー豆の販売も受け付けております。

ご不明点などございましたら、
ペガサス珈琲へお気軽にご相談ください。

営業時間　12:00～18:00
定休日　水、日曜日 ※土曜日のみ不定休